La columna Génesis se produce de forma artesanal en la fábrica de Sargadelos. Está compuesta por tres partes de porcelana que se ensamblan entre sí y que albergan los mecanismos necesarios para el tiraje perfecto de la cerveza Estrella Galicia. Su módulo base es un hexágono, un polígono de 6 lados y 6 ángulos iguales, que se multiplica formando un sistema modular de 6 alturas, inspirado en la estrella de 6 puntas, emblema protector del antiguo gremio de los cerveceros.
De este modo, cada una de sus aristas simboliza los procesos (malteado, cocción, fermentación) y los elementos (aire, agua y fuego) necesarios para la elaboración de la cerveza. Su producción es muy compleja ya que es uno de los elementos de mayor tamaño que se han vitrificado en los hornos de Sargadelos. Este proceso de cocción a altas temperaturas dota a la pieza de unas características inmejorables, como dureza y resistencia, porosidad nula y blancura.
Una larga trayectoria de éxito
La relación de colaboración entre Estrella Galicia y Sargadelos se remonta a los años 90 y tuvo su primer lanzamiento con la columna Esfinge en 1998. El éxito de los grifos de porcelana de la cervecera hizo que rápidamente se extendiera su uso por una amplia tipología de locales de hostelería, y a la primera columna le siguieron otras como la Sibila, el Zigurat, la Esfinge de Oro o la Tradición.
Hoy en día, las columnas de servicio de cerveza de Sargadelos para Estrella Galicia se han convertido en elementos emblemáticos que representan una forma de ser compartida en torno a la artesanía, tanto en la elaboración de cerveza como en la producción de porcelana. Esta colaboración ha ido mucho más allá de las columnas y se han creado en común otros elementos como jarras cerveceras, trofeos, réplicas de la botella o la lata de Estrella Galicia, o la reconocida jarra Growler.
