Ribadeo celebrará del 28 al 30 de marzo las jornadas gastronómicas dedicadas al pez espada, organizadas por Acisa con la colaboración de la Organización de Productores Pesqueros del Puerto de Burela (OPP-7). En la cita participarán 15 locales hosteleros asociados a Acisa Ribadeo, que ofrecerán tapas y platos preparados con este pescado capturado por barcos del puerto burelés.
La presidenta de Acisa, Carmen Cruzado, destacó la importancia de esta colaboración: «Grazas á colaboración da OPP-7 Burela puidemos desde Acisa organizar esta nova cita. A OPP facilítanos de forma gratuíta 75 quilos de peixe espada que imos distribuír entre os bares, mesóns e restaurantes que participan nestas xornadas sen ningún tipo de custo para eles».
Por su parte, el gerente de Acisa, Jesús Pérez, recordó que esta iniciativa se enmarca dentro de la línea de apoyo a la hostelería que la asociación lleva impulsando en los últimos años. «Esta é xa a quinta vez que desde Acisa regalamos materia prima para a elaboración das tapas e dos pratos ás nosas asociadas e asociados, co que pretendemos deste xeito aforrarlles custos nalgunhas das campañas que lles propoñemos. Isto marca unha liña de acción da nosa asociación para este tipo de eventos, que se iniciou coas xornadas da lura, as da merluza de Burela, as da cabala e as dos torresmos e que seguen agora co peixe espada. Ademais trátase dunha achega importante: aportamos aos locais unha parte do produto que van empregar para elaborar as súas preparacións. Os bares van ofrecer tapas e os restaurantes diferentes pratos dun produto pouco común, como é o peixe espada».
«As diferentes elaboracións poderán atoparse nas redes sociais de Acisa ao longo da vindeira semana, para a súa consulta e así coñecer as propostas de cada local. Son 15 establecementos os que ofrecerán as súas orixinais preparacións de peixe espada, de venres a domingo. Os locais participantes son: O Lar de Manolo, La Quinta, A Horta de San Roque, O Indiano, La Solana, San Miguel, Parador de Turismo, Ramonita, Costa Verde, Mesón D´Cata, Mareta, O Tumbín Ponte dos Santos, Marinero, Barallocas e Los Dulces de Delphine», explicó Cruzado.
