Tres Oscos Selección Queso Viejo Tres Leches, elaborado en Grandas de Salime, reconocido entre los casi 5.000 quesos participantes
La excelencia de los productos lácteos asturianos sigue ganando reconocimiento en el ámbito internacional. En la reciente trigésima sexta edición de los World Cheese Awards, celebrada en Viseu, Portugal, el Queso Tres Oscos Selección Queso Viejo Tres Leches, elaborado por la empresa asturiana Industrias Lácteas Monteverde en el concejo de Grandas de Salime, fue reconocido con medalla de bronce, destacando una vez más la calidad de sus productos.
Este queso viejo, parte de la exclusiva línea Tres Oscos Selección, no es solo un producto gourmet, sino una auténtica joya de la tradición láctea asturiana. Se trata de un queso de nueva creación que combina el sabor y la cremosidad de tres tipos de leche: vaca, cabra y oveja.
Álvaro Blanco, responsable de Marketing de Industrias Lácteas Monteverde, asegura que "estamos ante una buena noticia, que nos alegra y supone un reconocimiento al trabajo de mucha gente involucrada”.
La historia de este queso se remonta al siglo XII, cuando los monjes del monasterio de Villanueva de Oscos, en el occidente de Asturias, comenzaron a elaborar un queso con los recursos limitados de la región. Su base era la leche de vaca, lo que le confería una textura suave y cremosa. Hoy en día, se ha decidido enriquecer la receta con la incorporación de leche de cabra y oveja, lo que da como resultado un queso con una complejidad de sabores única. Se trata de un queso cuya maduración supera los nueve meses, y que se comercializa en tiendas especializadas del suroccidente de Asturias. Sin embargo, desde la compañía ya trabajan para ponerlo pronto a disposición de un número más amplio de consumidores.
Quesos Tres Oscos: un futuro prometedor
Quesos Tres Oscos es una empresa familiar fundada en 1970 en la comarca asturiana de Los Oscos. Desde sus inicios, tres vecinos de la zona decidieron unirse para aprovechar los recursos naturales de la región y crear quesos artesanales. Hoy en día, la empresa supera el millón de kilos de queso producidos anualmente y se ha establecido como uno de los referentes en la producción de queso asturiano.
La marca Tres Oscos Selección refleja esta evolución, posicionándose como una opción premium para los amantes de los quesos de calidad. Además, la empresa cuenta con otras líneas de productos, como la línea Light-Alta en Proteínas (antigua queso Berenguela), ideal para quienes buscan un sabor más saludable, y la línea Asunción, elaborado con leche de cabra para los paladares más exigentes. Sin embargo, Queso Tres Oscos sigue siendo su marca insignia, representando la esencia más auténtica y tradicional de la región.
