Los restaurantes interesados en demostrar su destreza en la elaboración del popular plato asturiano tienen hasta el 20 de enero para inscribirse sin coste alguno
La octava edición del Concurso Nacional 'En busca del mejor cachopo elaborado con Ternera Asturiana' ya está en marcha, consolidándose como una cita imprescindible en el calendario gastronómico nacional. Este evento, organizado por el Consejo Regulador de la I.G.P. Ternera Asturiana en colaboración con el Salón Gourmets, busca poner en valor la calidad de la carne asturiana y el esfuerzo de los restaurantes por elevar este plato icónico.
Las inscripciones estarán abiertas hasta el 20 de enero, permitiendo a los aspirantes registrarse de manera gratuita a través de la página oficial de Ternera Asturiana. Sin embargo, el cupo es limitado: solo 70 restaurantes podrán participar.
El proceso de selección por parte del jurado, compuesto por expertos del mundo culinario y críticos gastronómicos, se llevará a cabo con visitas anónimas entre el 22 de enero y el 20 de marzo. Los 12 finalistas competirán por el título el próximo 7 de abril en el Salón Gourmets de Madrid.
En esta fase final, los jueces valorarán aspectos como la presentación, la originalidad, la calidad del empanado, la elaboración del relleno, el punto de la carne y, por supuesto, el sabor del conjunto.
El ganador recibirá un premio de 1.200 euros, mientras que el segundo y tercer clasificado obtendrán 500 y 300 euros respectivamente.
