El restaurante Javier Montero, de Ribadeo, recibió un Sol de la Guía Repsol 2024 en la gala celebrada ayer, lunes, en Cartagena. Hasta esta ciudad de la Región de Murcia se desplazaron los responsables del restaurante ribadense, Javier Montero y Tita Iglesias. En el Auditorio y Palacio de Congresos El Batel compartieron gala con otros galardonados de toda España, autoridades y personalidades del sector.
«Foi unha gran sorpresa porque recibir este galardón é un recoñecemento moi importante para nós. Tamén nos fai ilusión porque ao mesmo tempo A Mariña Lucense, e neste caso Ribadeo, soará máis no campo da gastronomía e ao final iso é bo para todos», comentaron los propietarios del restaurante Javier Montero.
El hotel restaurante Javier Montero, que abrió en Ribadeo en noviembre del año 2018, cuenta también con la distinción de restaurante recomendado por la Guía Michelin.
Felicitación desde Acisa Ribadeo
La presidenta de Acisa, Carmen Cruzado, manifestó que «estamos muy contentos por este galardón, que es el reconocimiento al trabajo bien hecho en la cocina por Javier Montero y en la sala por Tita Iglesias. Esta pareja lleva muchos años de esfuerzo, de esmero, de perseguir la perfección y de sorprender al comensal con sus propuestas culinarias, algo que consiguen a diario en su local y que ahora se ha visto reconocido por la Guía Repsol».
El gerente de la asociación ribadense, Jesús Pérez, recuerda que «el restaurante Javier Montero lleva años siendo recomendado también por la Guía Michelin». Y añade: «nuestras felicitaciones para Tita y para Javier, a los que animamos a seguir en la senda
iniciada hace años, porque toda lucha, todo esfuerzo, tiene su premio. Para Ribadeo y su hostelería este galardón es muy importante. Es una gran noticia no solo para ellos, sino también para nosotros y para el conjunto de Ribadeo. Nuestra localidad es un referente gastronómico por muchos motivos y hoy por uno más. Esto es una muestra del gran talento, calidad y trato con el que se trabaja en la hostelería ribadense. Ribadeo hoy es un punto más destacado en el mapa de la gastronomía de calidad».
Cruzado Iglesias señala que «Javier Montero es el primer restaurante de Ribadeo en recibir el Sol de Repsol, el segundo de A Mariña y el tercero de la provincia de Lugo. Esperemos que la gastronomía ribadense, mariñana y lucense vaya ocupando el lugar que se merece en el panorama nacional e internacional». Y añade: «esperamos y deseamos que estos reconocimientos sean el espejo en el que puedan mirarse los jóvenes estudiantes de las escuelas de hostelería de la zona. En Ribadeo y en A Mariña
hay futuro en el sector. Para muestra esta noticia que hoy compartimos todos con tanta ilusión».
