La Consellería do Mar tiene el placer de invitar a todos los amantes de la gastronomía al IV Foro Gastronómico Galicia Sabe Amar, un evento dedicado a la #Sostenibilidad que se llevará a cabo el próximo viernes 24 de noviembre en las Carboeiras del Conjunto Histórico Artístico de Sargadelos (Carr. Rio Cobo San Cipr.), 27891, As Fabricas, Lugo.
Esta es una oportunidad única para acercarse, conocer y degustar la #CocinaDelMar de Galicia, arraigada en sólidos cimientos y que crece de la mano de otras disciplinas, creando redes hermosas donde la gastronomía es el hilo conductor.
El evento contará con mesas redondas, showcookings, degustaciones y talleres dedicados a explorar la maravillosa despensa del mar, con la mirada puesta en un futuro sostenible.
El programa completo del día es el siguiente:
10.30 h: Recepción Asistentes.
10:45 h: Apertura e Inauguración
11:00 h: Mesa Redonda. #AcociñaDoMar como motor do desarrollo sostenible
Presenta: María Cheda
Intervienen:
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Sergio López | Gerente Organización Productores Pesqueros Puerto de Burela (OPP7)
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Manolo Blanco | Pescados Rubén
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Higinio Díaz | Profesor FP Cocina IES FOZ
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Mar Orosa | Chef y propietaria del Restaurante EL OVIEDO, Ribadeo.
12:00 h: Pausa Café
12:30 h: Mesa Redonda. La #sostenibilidad como ingrediente #naCociñadoMar
Presenta: María Cheda
Intervienen:
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Mariela Gimena | Gerente AUGAS SANTAS BREW
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Nieves Medina | CURRIMAR Conservas Artesanales
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Marcos Salgueiro | FRIGOMAR BURELA
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Álvaro Villasante | Chef y Propietario del RESTAURANTE PAPRICA, Lugo
13:00 h: Showcooking & Degustación LUGO SABE AMAR
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Mar Orosa | Restaurante EL OVIEDO, Ribadeo, Cocineros Lugo
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Héctor López | Restaurante ESPAÑA. Lugo. Grupo Nove
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Bruno Pena| Cocineros Lugo
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Álvaro Villasante | Restaurante PAPRICA. Lugo. Grupo Nove
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Martín Mantilla | Restaurante BERSO, Sober. Cocineros Lugo
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Diego López | PASCUAIS EVENTOS, Lugo. Cocineros Lugo
La inscripción es abierta y gratuita (hasta completar aforo) en: www.forosgaliciasabeamar.gal
Es una gran oportunidad de sumergirse en el mundo de la gastronomía sostenible de Galicia, donde el mar es el protagonista principal.
