Las propietarias del Hotel Restaurante Rías Altas lograron el tercer puesto en el primer Concurso de Empanadas de Galicia, presentando su empanada ante el jurado en el Fórum Gastronómico de A Coruña.
Tamara Rubiños y Felisa Varela también son reconocidas por el excepcional cachopo de su restaurante, coronado como el mejor de España en 2021.
Su propuesta de empanada, elaborada con ingredientes locales destacó entre los finalistas. Este concurso promueve el uso de productos autóctonos y de calidad. «A nosa proposta: IXP Grelos de Galicia, Porco Celta, fariña de trigo, un recordo á importancia de manter un rural vivo e coidado, unha memoria pola alimentación humilde, un guiño ao facer artesano, unha aposta polo territorio: ese que non entende de divisións político-administrativas» indicaba Tamara Rubiños.
Las participantes declaraban ayer en sus redes sociales: «Saímos moito máis contentas do que entramos: a nosa masa estaba moito máis blanda tras a viaxe do que nos quixeramos, mais sabernos terceiro posto nese ránking final soubonos a máis que gloria! E tanto que si! Un verdadeiro pracer ter participado neste certame, contribuir a que se sigan celebrando este tipo de eventos e apostar pola rica e bonita competición. Unha marabilla aplaudirlle ás e aos gañadores deste certame: ese escenario cheo de savia nova que chega facendo camiño detrás, e con valores tan de apreciar, é o verdadeiro éxito e triunfo de calquera certame».
El evento, considerado el mayor en su tipo en el norte de España, reúne a profesionales del sector gastronómico, fomentando la formación y el talento culinario, y contribuyendo al desarrollo del turismo gastronómico.
