Hoy se celebró la jornada central de «Amodo. Conversas arredor da gastronomía na Mariña», organizadas por la Mancomunidade de Municipios de A Mariña, con el apoyo de diversas instituciones. El evento, que tuvo lugar en el auditorio de la fábrica de Sargadelos en Cervo, reunió a periodistas especializados y profesionales gastronómicos para hablar sobre la gastronomía local.
Rocío López, presidenta de la Mancomunidade, destacó la importancia de los productos autóctonos. «Esta é unha comarca formada por 16 concellos, uns de costa e outros de interior, nos que xerminan produtos tan importantes e tan recoñecidos como poden ser: o bonito de Burela, a merluza do pincho de Celeiro, a faba de Lourenzá ou tamén produtos de repostería como a tarta de Mondoñedo», indicó López. Además, recalcó que el objetivo de las jornadas es resaltar estos productos y promover el turismo gastronómico. «Pretendemos poñer en valor todos estes produtos que forman parte da nosa identidade», dijo.
La Xunta de Galicia también colabora con la Mancomunidade para reforzar la oferta turística de la zona, reconociendo el valor de la gastronomía local como un recurso clave. Por su parte, la deputada y alcaldesa de Burela, Carmela López, participó en la inauguración de estas jornadas, con las que también colabora la Deputación de Lugo, y subrayó que la gastronomía es esencial para el turismo de la comarca.
Por último, la jornada de hoy culminará con la entrega del Premio Merlín 2024 en Mondoñedo, en la Casa Museo Álvaro Cunqueiro. En la programación prevista para hoy participaron, entre otros, el director del máster de turismo gastronómico del Basque Culinary Center de San Sebastián, David Mora; el fundador del Fórum Gastronòmic de Barcelona, Pep Palau; la directora de The Foodie Studies, Yanet Acosta; la cocinera Lucía Freitas; y la escritora y periodista Rosa Molinero.
Mañana, martes 3 de diciembre, concluirá «Amodo, Conversas arredor da Gastronomía na Mariña» con el cierre del press-trip y la despedida de los profesionales y periodistas especializados.
