Kitchen & Bar Cayo Coco, en Ribadeo, reabre con nueva gerencia

El establecimiento hostelero, que está en los bajos del Hotel Boutique Loriente —en la Plaza de España número 13 de la villa ribadense—, reabrió con nueva gerencia y acaba de integrarse en la Asociación de Comerciantes, Industriales, Servicios y Autónomos (ACISA) de Ribadeo.

Los actuales responsables del establecimiento, Ediana Carolina Zambrano y José Manuel Rodríguez Álvarez, regentan también el bar restaurante Araucaria Gastronómico —ahora abre los fines de semana— y explican que decidieron mantener el nombre de Cayo Coco porque «la gente lo identifica con este lugar». Añaden que «la cocina va en la misma línea que la del Araucaria: sencilla y hecha con cariño. Por la mañana nos dedicamos sobre todo a los desayunos y a los brunch, con boles diversos, tostas diferentes, huevos benedictinos, etcétera. En esta nueva andadura ofrecemos además una cuidada y elaborada carta de cafés desarrollada por baristas profesionales, una selección exclusiva de diferentes vermús, una amplia carta de vinos, tanto para tomar por copa o botella en nuestro establecimiento como para llevar a casa, propuesta que será viva e irá cambiando para ofrecer diferentes caldos. Tenemos también carta de combinados, cócteles y mócteles, con especialidad en ron & gin. Y disponemos de terraza interior para disfrute de nuestros clientes y amigos. Ofrecemos además los jueves de arepas porque están ricas y además las puede comer un vegetariano y también una persona intolerante al gluten».


Ediana y José Manuel destacan que decidieron abrir el Cayo Coco para «continuar acercando a nuestros amigos y clientes, ahora en el centro de Ribadeo, el cariño que transmitimos todos en nuestro equipo al trabajo que realizamos».


El Kitchen & Bar Cayo Coco abre en horario de 9 a 15 y de 17 a 22 h todos los días de la semana excepto el miércoles, que es la jornada de descanso. El teléfono de contacto para reservas es el 687.91.25.56.