Este año, A Despensa do Galipizza sorprende con una apuesta innovadora y deliciosa: su panettone artesanal. Elaborado mediante un cuidado proceso de fermentación lenta, este clásico navideño se reinventa con sabores únicos y atrevidos como el chocolate blanco con jengibre, sin dejar de lado las opciones más tradicionales como el de naranja con chocolate. «Queremos que nuestros clientes se atrevan a explorar nuevos sabores sin renunciar a la calidad y la autenticidad de lo artesanal», explica Tatiana Gómez Gorriti, quien asegura que este producto no solo encanta, sino que es capaz de generar auténtica adicción.
La elaboración del panettone no es tarea fácil. Según Tatiana, el proceso requiere paciencia y dedicación, ya que las largas fermentaciones artesanales son clave para obtener un producto de calidad. Sin embargo, el esfuerzo merece la pena: «Es enormemente gratificante ver cómo la gente disfruta de algo que haces con tanto cariño. Todos coinciden en que nuestros panettones son irresistibles».
Los sabores que triunfan esta Navidad
Entre las opciones que más éxito están teniendo se encuentran el panettone de chocolate blanco con crema de chocolate y el de caramelo salado, perfectos para los paladares más golosos. Sin embargo, también hay quienes se mantienen fieles a lo clásico y prefieren el de naranja con chocolate. Pero para los más atrevidos, Tatiana recomienda probar el de chocolate blanco con jengibre, un sabor que, aunque pueda parecer inusual, «es un auténtico placer para los sentidos».
A Despensa do Galipizza no le basta con innovar en el mundo del panettone. Este año, también han preparado propuestas únicas para sorprender en las mesas navideñas. Para Nochebuena, destacan el tradicional Tronco de Navidad, reinventado con un relleno de mousse de chocolate blanco, y la espectacular Corona de Navidad, elaborada con profiteroles rellenos de mousse de turrón de Jijona.
En Fin de Año, proponen un postre fresco y diferente: un montado de nata, fresas y chocolate blanco. Además, incluyen una espectacular tarta de queso bañada en chocolate rojo, un postre que no solo entra por los ojos, sino que nunca falla en el paladar.
De cara al Día de Reyes, los roscones ya están causando sensación. «Ya hay lista de encargos, incluso nos paran por la calle para reservar el suyo», comenta Tatiana. Además, prometen sorprender con un sabor nuevo que dará mucho que hablar.
Tras el cierre de la emblemática pastelería, el año pasado los ribadenses se llevaron una grata sorpresa al surgir la colaboración entre La Candelaria y A Despensa do Galipizza. Es una tradición fundamental en la localidad, y en A Despensa do Galipizza se esfuerzan por mantenerla viva. «Cuidar las tradiciones es muy importante para nosotros. La gente espera con ilusión el Roscón de La Candelaria, y nosotros nos aseguramos de que no falte en sus mesas».
El éxito de A Despensa de Galipizza no es casual. Surgió tras la pandemia, cuando muchos clientes comenzaron a solicitar productos de Galipizza para consumir en sus hogares. Desde entonces, el objetivo ha sido claro: ofrecer productos artesanales de alta calidad, hechos con mimo y con ingredientes seleccionados.
Encargar sus postres es muy sencillo. Los clientes pueden contactar por teléfono, WhatsApp o acercarse directamente a Galipizza. «Recomiendo llamar, porque así puedo asesorarles directamente. A mucha gente le gusta dejarse aconsejar, y nosotros siempre estamos encantados de ayudar», concluye Tatiana
