El IES de Foz celebra su Semana Micológica con charlas, recolección y degustación de setas
El IES de Foz celebra estos días su popular Semana Micológica, una cita ya clásica en el centro educativo que permite al alumnado acercarse de forma teórica y práctica al fascinante mundo de las setas. Organizada por el Departamento de Hostelería y coordinada por el profesor Suso Liste, quien lidera estas jornadas desde sus inicios, la Semana Micológica ofrece charlas, recolección en el campo y una exposición de setas, culminando con una degustación de múltiples especies comestibles.
La programación comenzó el lunes con una charla a cargo del propio Suso Liste, en la que se explicaron las características de diversas especies de hongos y se dieron algunos consejos básicos sobre la recogida. Este conocimiento previo es esencial, ya que el martes el alumnado se desplazó al Campo do Oso, donde participaron en una salida guiada de recolección para aplicar lo aprendido.
Durante toda la semana, el vestíbulo del Edificio B del instituto alberga una exposición en la que se presentan los diferentes tipos de hongos recogidos, cada uno con su ficha técnica que detalla características y hábitat, para que los estudiantes puedan ampliar su conocimiento sobre el entorno natural y la biodiversidad de la zona.
La actividad culminará el jueves, 7 de noviembre, con la esperada degustación en el comedor de Hostelería, a partir de las 14.30 horas. En esta cita gastronómica, tanto alumnos como profesores podrán probar más de veinte especies de hongos preparados de diversas formas. La degustación es posible gracias al esfuerzo del alumnado de segundo año de Cocina y Servicios, que ha trabajado junto al profesor Liste para ofrecer una experiencia culinaria y educativa única.