San Ciprián, en el municipio de Cervo, se prepara para recibir a miles de visitantes el próximo sábado 15 de marzo con la celebración de la XXXII edición de la Festa do Ourizo, uno de los eventos gastronómicos más esperados en la comarca. Esta fiesta, que ha sido declarada de Interés Turístico Galego desde 2008, tiene como protagonista al ourizo, un producto emblemático de la gastronomía y la cultura marinera de la zona.
El evento fue presentado por la teniente de alcaldesa, Mali Méndez, junto al concelleiro Alfredo Fernández, representantes de la hostelería local y miembros de la asociación Mistura, quienes destacaron el importante papel de esta festividad para la promoción de la cultura local y el fomento del turismo.
Un día lleno de actividades para todos los públicos
La jornada comenzará a las 12.00 horas con un showcooking en vivo que se celebrará en una carpa instalada en la Praza dos Campos, donde el público podrá disfrutar de la elaboración en directo de diferentes platos con ourizo. Además, los asistentes tendrán la oportunidad de degustar las tapas preparadas por los chefs locales, que muestran cada año su creatividad y pasión por la cocina tradicional.
La asociación Mistura también estará presente en el evento, ofreciendo a los asistentes la posibilidad de probar ourizo cocido, uno de los platos más tradicionales de la zona, en la misma carpa durante toda la jornada. La presencia de Mistura en esta fiesta subraya el compromiso con la promoción de la gastronomía local y la cultura culinaria del municipio.
A lo largo del día, los diferentes locales de hostelería de San Ciprián – O Noso Lar, As Titas, O Faro, Bodega de Ana, Maruxaina, Penúltima y Bar Habana – ofrecerán a los visitantes diversas recetas de ourizo, desde las más tradicionales hasta las más innovadoras, creando una verdadera ruta gastronómica que permitirá a los asistentes degustar lo mejor del mar gallego.
Música, charangas y diversión para toda la familia
La música será otro de los grandes atractivos de la jornada. Desde el mediodía con el grupo Fol de Raxal, el ambiente estará animado por diferentes agrupaciones musicales, que ofrecerán una variada programación para todos los gustos. A partir de las 17.00 horas, los pasacalles de las Charangas Europa y Santa Compaña recorrerán las calles de San Ciprián, asegurando que la diversión y el buen ambiente no falten en ningún momento.
Para culminar la fiesta, la velada nocturna contará con la animación de la orquesta Cordosom, que a partir de las 23.00 horas pondrá el broche de oro a esta celebración, que promete ser un gran éxito. La Praza dos Campos se convertirá en el epicentro de la fiesta.
Un evento que celebra la tradición
La Festa do Ourizo, además de un evento gastronómico, es una auténtica celebración de la cultura local, la tradición marinera y la creatividad de los hosteleros de la zona. En palabras de la alcaldesa Dolores G. Caramés: "esta festa é moito máis que un evento gastronómico; é unha celebración que nos permite compartir con veciños e visitantes a esencia do noso territorio nunha xornada para desfrutar e saborear este manxar do noso mar".
También quiso resaltar el trabajo y la dedicación de los hosteleros locales, que, con su creatividad, transforman cada año el ourizo en auténticas obras de arte culinario. “Coa súa creatividade e dedicación transforman ano tras ano o ourizo do mar en auténticas obras de arte culinario con receitas que non só respectan a tradición senón que tamén logran innovar e sorprender os nosos padais” , afirmó la alcaldesa.
Concurso Gastronómico del Ourizo: la antesala de la gran fiesta
Como preludio a la gran fiesta, se celebró la XXII edición del Concurso Gastronómico del Ourizo, un certamen que premia las mejores tapas elaboradas con este producto. En esta ocasión, los ganadores fueron:
- 1º premio: Pombiñas de Ourizo, de Bodega de Ana
- 2º premio: Tomamos un Café?, de Bodega de Ana
- 3º premio: Volcán Tropical, del Bar Maruxaina
El jurado, compuesto por Xosé Lois Ansemil, vicedirector del IES de Foz, y los chefs Felipe Fernández, de A Horta de San Roque, y Jesús Villarino, del Asador de Barreiros, destacó la calidad y la originalidad de los platos presentados. Los miembros del jurado subrayaron la dificultad para elegir a los ganadores debido al alto nivel de los participantes, que demostraron una vez más la habilidad y la creatividad de los hosteleros locales.
La entrega de premios se realizó en presencia de la teniente de alcaldesa, Mali Méndez, y los concelleiros Adrián Arias y Alfredo Fernández, quienes felicitaron a los ganadores y agradecieron a todos los participantes por su contribución al éxito del certamen.
Invitación a disfrutar de la Festa do Ourizo
El Concello de Cervo invita a todos los vecinos y visitantes a sumarse a esta fiesta, que se ha convertido en una de las principales citas del calendario festivo de la comarca. Además de disfrutar de las mejores recetas con ourizo, los asistentes tendrán la oportunidad de conocer de cerca la tradición marinera de San Ciprián, que se plasma en cada uno de los platos, en cada nota musical y en la alegría de los participantes.
La XXXII Festa do Ourizo de San Ciprián se perfila como una jornada para disfrutar de la buena gastronomía, la música y la tradición, en un evento que promete consolidarse un año más como uno de los grandes atractivos turísticos de A Mariña Lucense.
