La XXXII edición de la Festa do Ourizo tendrá lugar el sábado 15 de marzo, en San Ciprián. Para ese día están programadas diferentes actividades que tendrán al erizo como protagonista, como tributo a la cultura gastronómica y al mar que rodea a esta localidad.
La cita fue presentada por la teniente de alcalde Mali Méndez, el concejal Alfredo Fernández y por representantes de la hostelería local y de la asociación Mistura, que participan en este evento declarado de Interese Turístico Galego.
El programa arrancará a las doce del mediodía con un showcooking que podrá ser seguido en directo por el público asistente, que posteriormente podrá degustar las tapas elaboradas por los chefs participantes.
Además, la asociación Mistura ofrecerá desde el mediodía una degustación de erizo cocido en la carpa instalada en la Praza dos Campos.
Durante toda la jornada, los locales participantes –O Noso Lar, As Titas, Bodega de Ana, O Faro, A Penúltima, Maruxaina y Bar Habana– ofrecerán diferentes variedades de recetas a los visitantes.
La celebración estará amenizada por diferentes agrupaciones musicales, y por la tarde habrá pasacalles a cargo de las charangas Europa y Santa Compaña.
Ya por la noche, desde las 23.00 horas, la orquesta Cordosom animará la velada en la Praza dos Campos.
En palabras de la alcaldesa, esta fiesta es mucho más que un evento gastronómico; es una celebración que permite compartir con vecinos y visitantes «a esencia do noso territorio nunha xornada para desfrutar e saborear este manxar do noso mar».
La regidora también quiso poner en valor el trabajo de los hosteleros, «que coa súa creatividade e dedicación transforman ano tras ano o ourizo do mar en auténticas obras de arte culinario con receitas que non só respectan a tradición senón que tamén logran innovar e sorprender os nosos padais».
Desde el Concello de Cervo invitan a vecinos y visitantes a participar en las diferentes actividades programadas con motivo de esta fiesta para disfrutar de uno de los productos más emblemáticos del litoral, declarada de Interese Turístico Galego desde 2008.
